Mi pasión dulce

Pastel frio de pollo al microondas

Acompañado de una rica salsa, por ejemplo de 4 quesos, o la pimienta verde, o simplemente una ensalada, se tiene la comida solucionada, y lo bueno es que se puede hacer el día de antes sin problemas, esta bueno frío o caliente.

Ingredientes:

1 Kg de pechuga de pollo triturada

200 gr jamón serrano  
200 gr jamón york

200 gr queso cremoso

200 ml nata líquida

1 puñado de pistachos (pasas o cualquier fruto seco)

Pimienta y nuez moscada

Elaboración:

Se mezcla bien la pechuga triturada con pimienta, nuez moscada, un poco de nata y los pistachos sin piel.

Se extiende la masa obtenida encina de film de cocina en forma rectangular y se van poniendo capas de jamón serrano, queso y jamón york. Con ayuda del film se enrolla tipo brazo gitano.

Para hacerlo en el microondas se tiene que envolver bien con bastante film, 10-12 minutos potencia máxima, luego se le da la vuelta y otros 10-12 minutos por el otro lado.

Se deja reposar en el microondas y cuando este frío del todo ya se puede cortar en lonchas.