Mi pasión dulce

Quiche de puerros y bacon

Esta receta me la paso mi prima, a ella le sale estupenda, esta igual de buena en frío o en caliente o templada, para una cena informal, para picar, etc.

Ingredientes:

4 ó 5 puerros.

1 huevo.
250 gr. de bacon ahumado.
1 lámina de masa brisa.
½ l. de nata liquida.
250 gr. queso emental rallado.

Sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración:

La masa brisa se coloca en el molde con el papel de horno que ya viene incorporado y se pincha con un tenedor, la ponemos al horno unos 10-15 minutos, luego la sacamos para rellenar.

Se cuecen  los puerros cortados en rodajas finas con una pizca de sal. Cuando ya estén cocidos se escurren y se prensan bien para que suelten todo el agua y se reservan en un vol. Se dora el bacon cortado en tiras finas en una sarten y se le añade a los puerros. Añadimos también la mitad del queso rallado.

Batimos, la nata, el huevo, una pizca de pimienta y nuez moscada y lo añadimos al bacon y los puerros. Mezclamos bien y se rellena la masa brisa espolvoreando con el resto queso rallado.

Introducimos en el horno caliente a 180º durante aproximadamente unos 35-45 minutos.