Mi pasión dulce

Bizcocho de chocolate con nueces

Hoy me sentía "pecadora" y me he puesto a elaborar este bizcocho tan rico y para que mis compañeras de trabajo también puedan pecar me lo llevo a la oficina. Ya os diré cuanto dura... para merendar porque las de turno de mañana lo tienen mal... no llegará, jajaja... La receta os la paso a continuación, es una variante del bizcocho de yogurt, ese que todos hacemos, pero con unos retoques. 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogurt natural
• 2 medidas del yogurt de azúcar
• 2 medidas de harina
• 1 medida de aceite de oliva
• 1 medida de cacao puro en polvo (Valor)
• la piel rallada de 1/2 naranja
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pizca de azúcar vainillado
• nueces enteras y troceadas
• 75 gr. chocolate blanco (opcional para decorar)

Elaboración:

Lo primero encendemos el horno a 150º, si tenéis la opción en vuestro horno de poner abajo + ventilador, si no es así, a 180º solo abajo. Untamos un molde redondo desmontable de 24-26 cm con margarina o mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Separamos las claras de las yemas y las reservamos. En un bol ponemos las yemas, el yogurt, la ralladura de naranja, el aceite y el azúcar y batimos. Añadimos una medida de harina y batimos, añadimos la segunda medida de harina y volvemos a mezclar, después la medida de cacao, la levadura y el azúcar vainillado. Montamos las claras y las agregamos a la mezcla anterior pero esta vez sin utilizar la batidora, con una espátula con movimientos envolventes para no bajar las claras. Y por último agregamos las nueces troceadas. Pasamos la masa resultante al molde y dejamos en el horno aproximadamente unos 35-45  minutos, depende de cada horno.

Una vez frio y desmoldado, para la decoración troceamos el chocolate blanco y lo introducimos en una manga pastelera ajuntándolo con una pinza en el microondas de 30 segundos, en 30 segundos hasta que consigamos derretirlo por completo. Cortamos la punta de la manga y hacemos lineas irregulares cobre el bizcocho. Por último colocamos alrededor las nueces enteras reservadas. 

Y a chuparse los dedos, jajaja...